top of page

Følgende skjemaer skal benyttes til temperaturregisteringer på kjøkkenet.

 

Skjema for: Temperaturregistrering kjøleenheter kjøkken

Kjølerom og fryserom har overvåking og loggføring. Temperaturer måles og registreres manuelt 1 gang per uke før produksjonen starter.

 

Skjema for: Temperaturregistrering kjøledisker og oppvaskmaskin

Temperaturene måles og registreres 1 gang per uke før produksjonen starter.

 

Skjema for: Temperaturregistrering transport mat- 4 ganger per år

Temperaturen måles ved utlevering fra kjøkkenet og ved avlevering sluttbruker.

 

Skjema for: Stikkprøver nedkjøling - vannkjøler

Det skal tas stikkprøver/kontroller hver uke (mandager).

TEMPERATURREGISTRERING

bottom of page